En la ciudad de Loja, los días 6 y 7 de abril se desarrollará en la Plaza de San Sebastián el Segundo Festival de la Fanesca por motivo de Semana Santa. Esta Actividad cultural, religiosa y turística es organizada por el sector privado y varios departamentos del Municipio de Loja.
En la Plaza de San Sebastián, seis expertos de la gastronomía se ubicaran en diversos stands para vender la deliciosa fanesca, en el sitio; se instalará un patio de comidas para que las personas puedan degustar de este delicioso y tradicional platillo, cargado de muchos nutrientes y vitaminas.
Luis Alvear es un reconocido Chef que ha visitado diversas ciudades del mundo promocionando la comida típica lojana y ecuatoriana, él se encuentra a cargo de la organización del festival y considera que la Fanesca debe ser -el plato bandera de nuestro Ecuador-.
Asimismo, explica que esta comida tradicional posee una gran historia, hoy convertida en tradición cultural y religiosa; propia de Semana Santa. Añadió, que realizar la Fanesca une a la familia y permite crear espacios armónicos de convivencia que se requiere en la Semana Mayor.
Se realiza la cordial invitación para los empresarios, chefs, cocineros y dueños de restaurantes que deseen participar en el II Festival de la Fanesca, para que se contacten con la Unidad de Turismo del Municipio de Loja o con el Chef Luis Alvear, quien tiene un restaurante en la Puerta de la Ciudad de Loja, denominado Rincón de Borgona-comida francesa. (I).
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