Estudiante ecuatoriana crea té de espárrago: Una revolución verde desde Urcuquí
Lucero Hernández, una joven emprendedora oriunda de Urcuquí, ha dado un giro radical a la agricultura tradicional. A partir de las hojas de espárrago, un desecho común en los cultivos de la zona, ha desarrollado un innovador té que promete revolucionar el mercado de bebidas saludables.
Este proyecto, nacido en el seno de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), no solo aprovecha un recurso que antes se desechaba, sino que también genera un impacto positivo en la economía local y en el medio ambiente. El té de espárrago, rico en vitaminas y antioxidantes, se presenta como una alternativa natural para combatir el estrés y mejorar la digestión.
«Queremos demostrar que la agricultura puede ser sostenible y rentable», afirma Lucero Hernández. Su iniciativa ha generado gran interés en la comunidad, que ve en este producto una oportunidad para diversificar sus ingresos y promover el consumo de productos locales.
Con su té de espárrago, no solo está cambiando la forma en que vemos los residuos agrícolas, sino que también está inspirando a otros jóvenes a emprender y a buscar soluciones innovadoras para los desafíos del mundo rural.
